Pizza con lievito di birra fresco
Come fare la pizza con lievito di birra fatto in casa
Ingredienti per l’ impasto:
5g di lievito fresco
250g di farina 00
250g di farina grano tenero
333ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
13g di sale
- Sbriciolare il lievito aggiungere un po’ di acqua con lo zucchero
- Una volta sciolto, aggiungere un pò di farina e acqua volta per volta alternando
- Aggiungere il sale
- Lasciar riposare l’ impasto coperto per 45 minuti
- Prendere l’impasto e girarlo su se stesso formando una palla
- Lasciar lievitare a 35° in forno per circa 3 ore
- Stendere l’ impasto in una teglia con dell’olio sul fondo
- Lasciar lievitare di nuovo per 90 minuti
L’ impasto è ora pronto per preparare la vostra fantastica pizza.
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